竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。4 {. c) B* g6 q3 Y
2、糯米半斤。. a9 p* t& H, D* h
3、豌豆三两。6 |1 _4 b9 v/ u# U3 t$ }# V, ~
4、鸡腿肉二两。4 H( {/ Z) v" Y+ ?$ |  G# n7 x
5、广味香肠二两。7 t- z5 i1 \& S9 R3 \
6、银耳两大朵，用温水泡发开。
% r2 P0 C! {4 R1 P& \7、竹荪四棵，用水泡发开。
" H8 \  }- S) \2 n7 T! v8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。+ l& O" Z; _7 I6 M( i4 ?# |
9、白糖一大匙。# M& c1 S2 s& E4 ^
10、干红葡萄酒三大匙。1 _! Y  a# {* J9 p8 W
11、蚝油两大匙。
. ^! A+ l9 `; I/ @/ A* R6 M12、生抽三大匙。/ V8 B3 n- z# b2 F* P, \$ I
13、甜面酱一大匙。
8 p3 v* D' m+ ~9 L14、盐适量。6 N1 _" n# Y+ ^% P4 ~- i: w
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。( I1 b: Q% x/ p: P/ \4 n4 b, w  x- }
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
3 ]6 s' G/ N& R- Y& K: j4 s  _" S% I, D3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
8 @4 b9 s% z# }" y5 D0 z9 U4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。' j+ F. i, \9 b( v( I$ p
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
4 n; y/ f: {# F# }豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆+ i8 `9 g: T+ q# r" N
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。