特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。8 J% P" W% e" i+ q# q

$ P8 W$ h& v: g- k7 h# ?% }7 e    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!( L) l) Q0 k' L: f
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材料：4 e# z7 m6 x$ o& V3 w- P. n

2 ?( V$ Q+ ?; |( Y, Z    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；; @5 ?: n3 x  Q! _7 b5 Y

! Z. R9 f+ }4 ~' ^; O6 Y% d    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；# @4 u* K/ _% L; }( ^3 d0 H+ W) J

9 ?  n1 L+ f& [0 T* B* P    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；- M4 I* S) X' }6 M  l6 |

+ }* y* ~7 v5 P$ D7 w$ R    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
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. h, Z) t0 N8 t3 ~9 a3 W1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
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    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；1 i* u5 N" Z$ d: y0 G3 K) q+ V  y
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    3。把腊肠置于咸蛋黄上；9 i1 Z3 d3 q0 T  K$ M/ o' A

$ C0 [! h" T, P! P    4。慢慢向上卷起；+ W6 q0 R0 _/ V& i, H0 J! i
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    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；. Z/ O* i8 k/ `1 X7 b5 |$ r
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    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；1 g5 {  E8 a) v& q$ l$ r
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1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
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" ^9 j0 {3 g3 l9 J9 f2 W3 {5 _    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；) d1 @  j: A0 ^! \) G0 t

$ N3 g" Q+ n" N4 n" j$ @; z    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
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  j  `/ E0 j3 t. Z/ Z$ i    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
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6 A3 s4 H; H( B- R5 d最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。
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