虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买
- V  Z, i9 y0 d: t4 D) b了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。
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将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。( |6 L* f/ o2 X3 n  @4 u& S

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同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）  P% d7 I- w4 f' k% j5 z

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取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。2 R* M) b  [0 C0 }( d

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% F; H: o! y& U* `1 d3 q; }待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下
% p' x7 x* }. L2 @( E# S适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待
: X6 F- ]& J: q. x) q  G' H+ e! A高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。' r, o6 j2 V  J: o

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美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？
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这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的; H2 B' I2 j6 V% B# ^
心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.