幸运好采头

材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。
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白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。1 Z1 N% L1 _% C, I

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6 l  [9 `4 Z5 I  ]5 }; c4 g切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。* N: \: o4 J5 D

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韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。
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( Q* A1 k7 _8 n/ E( C把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。
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) b$ ]) e) z* R0 E, w6 C用萝卜片卷蟹肉条。, y& r6 p! d$ k& I  y
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左右均匀露出一些些蟹肉。6 W+ |3 s5 k  M5 H$ t! u
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3 v4 }; X9 j' S# ^; Z$ E用韭菜叶缠萝卜卷。' E& T! }" B7 d1 w; {0 z9 T8 z- o# H! |3 [

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韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。
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/ b3 O: S* ~4 I" W4 ]9 p在背面打个结。; U! D+ U! J' S3 u' @" t0 f

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0 |* w& ?& A# T4 `3 Y$ Q再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!  s: r* [- b3 C% S. A' U, V
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2 ^7 G7 y- @, k3 I  K, O; @绑好的萝卜蟹肉卷的正面。
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5 A3 |2 d" C2 o$ ?- ?( x: X所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。
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- ~% x( d( x. y8 }) u# e$ L把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。
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幸运好采头，可以让你一整年都幸运顺利唷！
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1 q' ?3 }  t- W! w' Y. [4 W贴心建议：
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- ]! \' i- F( c% Z- i◎吃起来的口感是脆脆的。 & O$ t9 ?! ~  k" O  a

) b/ |% t  O# s4 x# c( z! I: p◎也可以用腊肉来替代蟹肉条，做法是:先把腊肉蒸过，切片再用萝卜片卷起来，再入锅蒸十分钟后淋上芡汁。 $ _* q3 F# A& d2 q/ u

" D4 d! E. D2 r, k# J9 I: z! E◎或是几种颜色漂亮的蔬菜，例如:小黄瓜、红萝卜、红甜椒、黄甜椒等，切丝当馅来包。 3 C9 K2 W2 z$ i3 v9 n7 G
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◎排盘的方式也可以在盘子外围排一圈的萝卜蟹肉卷，盘的中间就放装饰用的生菜也很漂亮唷！