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原料：
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: A2 Q/ h3 ]3 ]& Q8 u& t1 Y　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。 1 d$ g8 ?* g7 J+ `% x, q3 Z
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　　做法：
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7 N1 x3 v( U2 N# E3 `1 P  m* n　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
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4 C: ?4 z- A9 p4 W, m　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
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　　Tips： 4 g1 Q7 z6 h2 E& r# \) s0 n6 F

% E9 d8 f3 M0 {7 p　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。 * R: ~! ]$ J# o! R7 N

! ]* t% a+ p2 W" ^3 w　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.