糖醋香藕

配　　料: 1、脆藕半斤，切片。5 Z4 e, r+ w9 p) Y6 t8 h
2、白糖一匙。
2 Q4 {0 y; y8 P) v4 D; E& K3、白醋两匙。' y$ w/ |+ q: q* I# V
4、干辣椒五个，切段。9 z* A/ X% h! J& e1 H/ z
5、盐适量。
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操　　作: 1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份
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2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。
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" u+ C" D. t9 o. T2 {# ]( b+ R2 ?3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。