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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~# o9 I& ^1 k6 K! i' m- }  K+ \( j
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  猪蹄还有美容的功效哦~~
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: Z) s1 }# A, w6 O5 O- |  需要的材料有:0 M+ R. k. l5 Z- Z5 W

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  b' W6 O! f" k% f% H) r; v新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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/ L- g4 ^" z. [9 X6 Z  饱满的花生~洗干净~% L# B* @, ^, [" K

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葱段,姜片,一点点花椒大料5 @' @! B2 T" o6 n: k

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! R( D! [6 Y' [ 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~' O2 t3 @" r  l' R  @
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  下面偶们就开始做喽~
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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~/ J2 h! Z* U) x8 x  w
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  也不知道对不对~哈哈`& p* |' O2 m9 f/ Z! z9 J* F' f9 m
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4 F4 h  D5 X# L+ z1 g4 L水开后捞出猪蹄备用~5 Q5 `$ C: {" U# Z% X
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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.2 V4 W8 X! M: O3 H( _+ }2 u; \% t& h+ i4 W

; Z7 a% m. R/ z/ X! H  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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  t6 r* @: e; K6 `! i/ y' c  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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  花生很糯,却没有碎哦~
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( v5 \; r# {4 g* E5 t' {' I  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~3 n1 I2 f1 g, ?2 k8 i$ C( g+ e- J& o

/ c  H" ], k4 U- F% F; z0 i  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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  恩....好香~~~~~~
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  老公说滴~~~哈哈~
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~8 J( l, [0 m; J7 w6 @9 L* v

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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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