XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。
, ^; ~& ?6 _- t6 @7 B2 F* I材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
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猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 - b$ g$ W# m* n3 j. Q/ n

- Y/ j$ x3 S: E7 L蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 & R4 T- p8 i" t; K' L+ M

( w5 C" N5 C; L4 `. `$ j爆香姜片放入猪柳两边煎香
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8 C* ^2 V4 e0 F3 [待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟 0 F7 S3 P3 }# \$ |; S

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