朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢/ f5 j" |6 m: |, \3 r2 [
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- {% m% R; H+ k! F) G0 d2 J原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条: ^2 {& }! p4 O4 Y8 Q @1 m+ ^* ]
! h) g5 Q6 @3 ~) {. z7 p3 G调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖
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: a& ?! m1 T. [9 ?; q2 H; y事先准备:$ L H5 Q6 |2 q- S7 H
9 J' ?: C9 p, Q, @1. 肉切末(或绞碎)。
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. s# d W2 i/ m# E2. 香菇泡发后去蒂切丁。' q8 ]# _! u; n- n4 y
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M4 R: Y2 c/ @- d! s$ d2 t6 Y4 O8 J( ?. `制作过程:
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# f. F# r2 D' u1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 ! K3 n: Q( j7 n9 h8 h/ s3 {
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* M8 h- k" d6 A" ]* J4. 加入适量生抽。3 R% e# ]+ [5 ~# Z x
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+ T5 Y( M6 V: @6 W" A" r" C5. 加入适量老抽。& ^/ j1 P, a: a' \; p
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6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。( n6 L% j Z7 S# G, C1 ~5 q
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- ~. e+ e. B2 [2 o j6 D* J/ E$ W9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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; p, a! L F% Z5 m! b! o) b8 w3 f10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。# T4 w6 D! H$ h! E9 Y
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贴士:
: o7 d9 M9 m# J$ I' J5 v葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用4 i* z) H' K' ]% i f
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。
9 W$ V% s! G6 B1 O- S不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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& k3 u; U9 f* _6 K朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢