芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。& t6 `1 b( B3 L6 @; R

4 X. O5 @% a; m, h' e' s准备时间：15分钟$ `: z8 }- i/ w' t7 @

& {6 G4 D! c4 E" A/ Y, H( x制作时间：10分钟
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+ `1 ~3 g/ B% f9 v! u食　　材：牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克( _8 A2 x1 z! M0 U

& N4 C" ^# f9 o! R1 s调　　料：生抽、美极、芥末膏、生粉
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原料采买：牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。$ I, R0 ?6 y8 y+ P: h2 M+ b

/ Q0 \$ j3 ^- f/ s" Y做　　法： 2 d! }* W# {( i2 d; e
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1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。 8 a' ?( z, C: A! z0 p3 G. p
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2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。
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3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。   {+ h; p4 f9 Z. ?+ L3 G
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4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。 8 H- X) L* s, ]  G3 f. ]

6 i9 l& u1 k" D- Q, [烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。
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牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。

我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

wow,卖相不错哦，味道应该可以吧

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品

颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！