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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

做奶油蛋糕
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先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,  i$ a' N( W6 Y7 w! `3 a% u  j' a
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; Q7 H3 X% d: Q& D8 M/ g6 y两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子2 h; ]6 ]) b/ t3 _$ T; N6 A. l% _
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9 m( x. W2 y; J+ Q( N6 L加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀 1 ?! G, D/ V  u2 _$ K1 c
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低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
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7 n, L. R6 G9 m轻轻搅拌均匀
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) x% w  \- D6 j* x7 d; l蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
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- V& m9 k# r+ x% i3 J0 \& y将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟0 j$ L! T* l4 q

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出炉拉!7 X7 Y% r7 U$ l! Q( V- K
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买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~ 9 R9 r3 W- c3 V

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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:51

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