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% a: u8 C; ?, V  r9 l: y原料： 1 B- h% \; Q' Z" H" x: P
西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  ! R5 Q. @6 I) ?4 p8 V
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做法： + I. i/ f* g! o; f( @
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。 / q5 `- B; c/ n  g7 |7 g

+ W/ p, K+ N9 k（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。
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特点：
0 J+ Z  i* z, O" M& n咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] . L8 w( ]5 S2 E, A4 h. L: ~5 d
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营养成分：
" r+ e9 d0 J8 W, a% B) z3 Z2 w4 {西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
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主要功效： * v1 k! i4 ]# h- Y
西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
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网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。