朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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5 z, E7 t* J% K1 }9 u; g: [* ^7 F原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮- n) z$ x7 z% w6 u( R2 K- B% H! U
; `5 A* a8 S0 h+ }做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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皮冻了)。$ {" S; K9 p8 i' i5 l5 _/ P! U7 h
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。6 W$ D0 |) z& ^% D, x
( p8 h! }* q# O0 F( r# n8 I 3. 放入适量的肉馅。
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5. 把最中间部分捏拢。3 j' o3 S3 b# C# Z/ c
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# a% O7 }# Q. J" _8 n, I7 t 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。' J% p1 |: \; d! C- q
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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3 d" h5 m/ y% i* k$ h& y 8. 再往右边折叠两次次捏紧。' o2 n& p3 i! \4 N% e' E4 I
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+ h# z0 I# h; @$ A1 x$ u3 E 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。2 o* ?+ g# L6 y% ~3 I; P' u
2 O! Y7 e. z/ B ] 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。) ^8 f+ N0 R5 m2 Q; ^* J
& S' N! q( ~/ J7 ` h5 ? 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的3 t1 U8 H" ]3 R' R
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哈!& P) V9 T \5 k, r& u* \
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13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。/ L! `8 q5 q" K5 i1 X# N1 `
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。: t5 h- A: ^: h P6 I" z- k
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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, `* [3 {+ N3 W 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。9 s0 a; Q. j, Y) p- S' E7 M# ^
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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- Y. Q( V' D) W$ b 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦! h2 [; L2 f; C- ~# Y9 O
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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' {6 ?; Q$ Q2 Y; l$ ` }朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢