牛肉炒杏鲍菇

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材料：
6 x3 Z3 e0 e7 V　　牛肉片 160g
8 K1 R4 D. h! M8 z  Z) Y  N: N! o　　杏鲍菇 2个 5 \# T! g% H4 o
　　四季豆 80g
# B: V- m9 Z& Z( c! W2 V+ K' h& a　　大葱 　1小段
4 b" A6 a. R& c" L6 C　　蒜头 　1瓣 6 ^+ d  q8 y/ r4 K& d" R! {

* t# P+ _& V6 ]: g! b6 P. M, [调料:
/ c( w: j3 z# N　　油　 　2小匙
' R% X5 r% X/ y$ g　　生粉 　1小匙
+ R  v6 r3 o  c, v% T　a)酱油 　1小匙
$ A! L- s3 X# x+ V6 B6 u　　酒 　　1小匙   V7 L% y0 a6 [1 x; p
　　胡椒 　少量
* L( k# A+ m3 h+ ~　b)酒 　　2小匙
9 d3 l+ u9 |/ r  c　　蚝油 　1小匙
7 I. y4 K3 X/ K- l1 h　　酱油 　1小匙
$ n3 p6 Q: ]0 B" R  y! `　　咖喱粉 1/4小匙
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做法：
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9 x" l6 A* R' ~' h6 B. ^! m  [: W1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片" E0 a! ^" {  K, U. U0 q
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2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片
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3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒; S: @5 J1 H0 S, y$ y) Z) a

& [, `. S& V+ u, \( G! k4）加入杏鲍菇，葱片继续炒& n. q- X( f0 R

* D, P: i' l2 Z  v. W1 L5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可