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1楼
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小 发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

  本贴共获得感谢 X 4
肉桂奶酪卷
3 Q. r* _4 L" u+ Z( Z _; j
+ a; T" h K) k* N7 J
( t+ k# v! ]- \8 {原料:
- ~/ J& p% J+ q% }) [9 A9 U) Z0 Q6 Y. D; ^
250克 奶油奶酪
2 Q- @1 \& p% s( w5 D& \6 Z8 t+ f" g
+ {0 F* g$ a6 u1/2杯 白糖' t m( R7 C W
% t/ ]% L( [2 w5 e6 o: N
1/4小勺 香草精华(可省略)
: G# ~8 T) O# S: q! V+ p$ t
6 j3 r5 M1 r0 X; b1 k1只鸡蛋
9 s/ M) t7 Q/ v3 M& s3 V7 Y
- W% c1 q- H, }) g( S- H1小勺 肉桂粉1 X; p: u) F( s7 U: V" H
# k) \: {* u3 [& [5 o3 Z7 z7 i# V切片面包若干
6 X6 n% Z8 K+ t
. y* l3 }6 N, [4 Y* a
- {; \ ^( a1 q" I# X' h% _ 3 ^( d0 y g/ s# I4 ~3 L
) `% Y! f' D5 J9 S7 i6 w鸡蛋分出蛋清# m4 o3 [0 E: Z* |" c; c
& u. U h4 G9 t% G" t6 k, m, K用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华,和奶油奶酪,一起搅拌
6 p8 X& K+ h0 t' u) T$ z
# ~$ V+ r* b. S' T- w' j0 q2 J面包片切去边边
! H: X' q( |7 P3 G$ T0 w3 }* ^, ^; L& X# d8 Z$ P
( u6 h" e% @0 e: S' A0 y0 h) v
7 J4 X0 z& r# `& V3 v8 u6 N
' {7 h+ D4 v7 L面包片用橄面杖压成薄片/ Y# x. z, V9 _1 Y% x
& w: D+ G, X4 ]0 `涂上奶酪; P! M6 }0 J0 d0 i
B3 C2 k8 |2 a! `+ W1 s卷起$ }' Y) S! j: ]& A5 S# C
1 B4 t7 T- q# g/ `
/ M4 y5 F$ s0 a, H: t8 ~% J h1 l+ i! F! a/ q; `
6 w! O; e/ S; t" l$ y# _: b1 ]
我用了16片面包
: C. `: g! {$ F# y9 g: {
+ i T" t! }/ G1 s$ C如果你的面包片比较大,就会相对少卷几个. t9 x5 t% z( G: [
4 q6 A+ A) }# f+ p
/ l6 |6 G/ \8 m1 k0 a5 `2 B1 L% Z
* B& B3 {0 o- l" _$ @1 q" d每个卷卷切成三等份
! _7 q0 w$ s* h( Y2 R5 Y3 }# v$ Z- k$ y$ p0 V4 |+ n+ G
余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好),加上肉桂粉,混合均匀; E+ ~) ]5 Z$ I0 _# w
# c5 a m( e- Q. ^
鸡蛋清打散了,用刷子刷到小卷卷上 % L' }4 }0 \" q# h, W# D) n
( K9 M0 @1 c" w1 f# L- o* Y E% J
然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚
3 o' m& i, T' j8 l- u/ m
$ A/ Q+ Q( f: k+ C7 g4 ]3 e- j0 n* {+ n+ q. ^0 z% f* Y* b
$ [3 u- O8 } w2 M8 {2 s
9 ~& U. U _" B2 m& W刷好后,把卷卷开口朝下,放在烤盘里
% O5 t2 Q8 d) o U B. D; g
! |2 V. s3 T2 x4 _6 |烤箱预热200摄氏度
' _- X4 S, |, v+ P
: m/ w) c- `# S2 j3 R- V
; M4 {! w7 D9 a# v0 E- l. c
. R4 D/ U! K$ v/ N7 X' T s3 m& ]1 X% u0 r3 I
入烤箱烤12-15分钟4 Y# \' U* W/ A
( U) t0 y$ a) W0 q 4 L* p1 d- @/ ]+ t0 `3 q* {) B
* d! ]( p3 D$ [5 L表面微微有点焦就可以了
& d) F& z% e& r% R. j! ~
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! C$ b1 W8 l1 A5 E- R! x k
- c0 i O- V( L \% r/ E s成品
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