原料：
7 y0 v/ X; k" b$ A鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
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做法：+ l5 D5 Q" f% N% Y
1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。. R# ^$ t3 J) O# e' j
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2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。4 C' K0 _- ]" _) Z
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咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。
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然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。6 x* ]0 H' F! i+ V; |

* L1 Y5 X0 D+ x) i' s: @: R凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。
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3、最关键的调料配置出场。; ?' Z7 Y8 ?- I' U3 l

( v- |3 v# e! T8 D' X2 a" s首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～0 O+ G7 M$ E! ~% g1 U: Z2 e/ O
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然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。
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然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精3 }6 @1 h* P+ p! w9 Y
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然后搅匀～" O9 I# j# r( e# R0 `% r" q# Z9 N

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( w0 s$ |  p* q4、然后倒在鸡块上拌匀即可
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我吃的都是不辣口味的
) l2 S1 u% M8 b" m+ P' [是饭店特制的配料
% A+ s4 ]: W( B6 V0 h1 h自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??