酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：, S( k# K3 f1 E" `; P% `& W

螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片; D6 p* j: C8 t( t

调味料：# Z- I2 B5 d3 d' T
) y- q- m* p @4 [ j& a& C' c
料酒盐豆豉酱鸡精# r8 z4 R# L1 ~$ t' }4 U$ l4 y

做法：& p& [& [- q" l( B

1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出8 ?' L5 r' l! Q

2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，
3 y" e. S% _- i) F- P) h' K% J
3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅