主料：: {; i% R; |0 e" d3 ?; D2 f$ m
! D( s% P4 Y0 W$ I0 J3 L
松花蛋' A5 P' g+ G5 X& {3 e/ I
3个
, M7 {8 S/ ]* m4 Z5 y) v; L, }# J7 s
红椒
" q1 ^: K% z& X/ E9 H# l1个
0 }& e7 P* V5 r8 W: l5 b) M: b6 ~1 W2 q
青椒6 i: y1 H0 b6 F4 c3 S
1个
" D" O) h* g% s8 {5 m3 q/ G0 N& g2 m: }; y- Y+ q+ E
猪肉(瘦4 N8 g5 b& {3 A1 U4 J) c
少许; ]+ B% ~( G  _- ~0 {
调料：
$ r; X' d0 j2 G' F  v& r* M; t) E, b5 [+ d, m  r  w! W
蒜( J- h9 z% e" i
少许
" [7 `- u4 D0 @# g/ |8 d$ X( [5 q
" h+ q9 I/ u, ^3 u! ~& L料酒
! o, l/ W* u2 ]适量
6 R: o+ Q4 E0 Q8 ], @( i% E8 r" f  G& M# B; A; ^! v
老抽
. F5 y# n6 Y3 O# s3 s适量" c; f# s/ F9 r8 y+ U. B+ [
0 o" j# g' g  \0 f) H1 I8 Y  |
盐$ g6 ^/ e+ \9 ^
适量
" T, v- O) H; x2 e1 q
: Y' r/ p' z3 N. l6 C4 N. Y醋; b2 h  e$ F" V7 H( Z- Z7 [- v
少许3 E7 v% x, l' `. {8 s

# v7 K; J% E" {8 x, z9 Q1 B白糖
/ M7 H0 y; V# ?9 V6 |少许* B" ~* R% Z  W7 M; ^

( b/ P* ]3 l6 g6 q) ^鸡精
7 }$ r' j. U+ J0 I$ o, @2 L少许$ U, P$ v1 M- N- Z0 Q
* g! `( a+ E7 n" s: p
香油! k$ _+ L( o& Y  M2 G! K
适量
  F& l4 d: M; n" _' ~双椒肉末烩皮蛋的做法
6 `( w; b4 C1 \( J# n1 m
) c1 n  C) G/ o5 E8 G- i+ `, A松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。" B5 T. k) p( ^. v

6 D: m0 R, |0 l猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。
2 z' t, e. k0 O6 R1 j4 r3 O( l, F% y0 u' G/ y8 S& J

3 I. n. O& b& N1 s  w9 N. ]锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。8 s) ~4 T& c) v8 T
! Z& c7 @4 `: j. [' T
用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。9 \, |. p0 z9 J. }5 @" a# p% u/ l
5 _% `6 g  J5 X1 Q! P+ x7 u6 c' i+ e
5 o' p! _8 v' r( d; }
下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味8 f2 g8 X7 y+ a" O  U# z$ F
/ ]7 a6 |2 o9 I+ R! N: ~
淋上少许麻油，起锅即可。
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夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。, v* q, j2 |+ w' T
这个菜只吃过一次，感觉还不错。