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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-10 14:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4蒜蓉粉丝蒸扇贝
查到一个名字一模一样的帖子，还好，是个三张图片的，文字也不一样：）
9 L" \) r& [5 d# x4 u& W
1 w7 J( \) U% p8 b/ v: n6 V" `% O( _" @ u/ q/ m
一直喜欢吃扇贝，试试手艺…… 0 s) \, l; z& i C
4 K+ N2 w0 l3 F
 9 i8 P7 }2 w8 W. P
& W) A( M# y9 m& N+ ?' H3 G& ~* n! {只买了4个，结果因为锅不够大，只好分2次蒸。2 \% T, J0 L/ O* [4 J! U! C' B9 p' k
5 T4 |, P5 G; ]" g
 9 h# m" J/ n1 Q- r$ U- O, a
% y0 e/ U3 `$ x% ?8 D洗净扇贝，用刀豁开壳。尽量剔干净肉，剔除绿色部分洗净肉，留白色的半个壳。（白的那半面比较凹） ! N: @9 U e( ~; C, C3 p
粉丝温水泡软。鲜蒜蓉、姜末用油爆香，蒸鱼豉油，糖拌匀。
' ~% ]: d& ]! N- u- c7 w. @9 j壳上放泡好的粉丝，扇贝肉，再粉丝，浇上汁。
8 N; k! u! E* |1 ^大火烧开水，蒸8分钟。再放姜丝、葱丝，再浇一遍汁。Done.
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2 t" B: q5 U4 q4 g( k! P3 j3 G 4 i! n4 m# _* |& u* B/ u
8 [; w5 @9 J1 G* p . e! k) |& h. B( w
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# I5 v4 e r9 e: l, D& @' ]+ Z+ o) s0 q* X0 y
2 g' A( P, z! z- o4个扇贝其中一个吃出珍珠1粒！要去买彩票了！ . R( j; f9 C' u1 c
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