LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
   
- 帖子
- 2045
- 精华
- 0
- 积分
- 15652
- 金币
- 779593 枚
- 原创
- 2 贴
- 威望
- 10 点
- 支持
- 40 度
- 感谢
- 1038 度
- 贡献
- 44 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-10-26
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-12-8 12:12 只看该作者

  本贴共获得感谢 X 1
茶树菇青椒炒肉丝
茶树菇青椒炒肉丝9 m) b4 Q/ B- E
+ k- r7 t' a% @% S- {3 o% A2 P
* Y) E0 G8 e/ E
1 、看看茶树菇的原样。7 n! F" X; _+ s `
8 q8 q6 X7 Y' \2 b6 d/ q4 V& ]# m2 a! H) ~' M9 F v
/ j, b, G7 E+ c. ~
0 d. A! c$ Q$ H& o% P/ E/ E. v
$ F+ k( b) X" k: E) C v: X$ n p7 e! x: W d) `( G: ^) D! r7 v0 ^, z- F
8 \$ f" E/ ~/ L: L0 a+ x+ A9 J- D就是这干干的家伙,忘了拍它的原貌,只好从以前的图片里抠了一张出来。- }" K2 Z6 ^* X; W3 Z% Q
. q( [( g6 i3 \( }' T) L
2 、用温水盖过茶树菇,浸泡' V0 B9 S4 }8 k9 T! f- B4 ^
h+ L( x1 A1 e! ?
- K$ b0 U4 _" M. `
5 M% F A( }3 M9 R) A
' T1 Y) a9 r2 }. x" c% g
# [& p- s y! y* P3 _
( s8 @3 d4 n4 K: t0 v3 、泡软后,切丝,很好切的~~小雕家这个古老的菜板又上镜了
+ q* `" o0 s9 ~2 k
& [7 q' `7 e, d, e5 R6 n! T% x: a- p
% Q% V! `. g' W) ~, ~
$ E, H6 e8 m% E* Q1 V \ ' t6 ~- M) ^, l& T9 }* p4 V
# _# ]5 l# s7 j# g9 ^, L7 E$ ]' ^
8 i! P* Z8 z8 c. n2 k 4 、肉切丝后,放入料酒、淀粉、盐,和匀;青椒切丝,姜切丝。
7 l! t2 S: y1 O! P( [, p0 [4 {
h0 n. m' P6 Q* {3 Z
( Q2 l1 G8 k7 i2 V 6 R: a/ {5 n6 K
3 q6 n5 i$ n9 i: {
' v4 k8 k: Y2 T
# b% {9 Z- D! T7 c! b
5 、锅中放热油,放姜丝,将肉在锅中滑散,炒至断生即起锅··一会还要下锅,不能炒老了~~炒肉时,火要大、油要热、速度要快,没法给大家拍图了9 K5 V7 R4 j5 {. A
R: a. ^1 }3 D: _9 X2 _5 b
% z0 V7 `3 G# O v1 K
" W* j& W* v& G- L9 a8 X# J 2 E. t' W" Y2 K" b. w
% O# m$ D$ c- m
' w1 H1 {, L3 d- E& m' X( m6 、锅中留油,放入青椒丝,少许盐,略炒。; l2 W, _5 j9 Y( Z, ~
6 I) z/ @6 u1 v: q& k5 _1 ?2 G4 x% s3 B% K2 T! a) g
7 D' ~! w" d1 F; @0 ?+ m0 u7 O8 G! V
7 F( a6 y" p- Y& C4 ~ ! m6 D$ ~+ w1 M! q3 c8 O
/ h! }" z8 G9 p& [% `3 r6 G+ A7 、放入茶树菇,翻炒··因为是菌菇类,要略微多炒一下,以免菌子不熟,吃了对人体不好。
' A4 i4 K. p) i 5 @1 T0 i% s, v: i! p6 M
2 O3 b$ Q+ n* }* P! P9 A% Y
& ^9 X& Z6 K. s & f$ m% P- o0 d8 a, x( _+ O
- l& t/ j+ E/ }( N6 d0 s' H
8 p. W X0 j c& C1 | 8 、最后放入炒过的肉丝,略炒后就可起锅。& }- |1 s9 Z2 l( x8 D; S7 r
. w9 J- Q1 F- A6 y
# s4 [6 _4 i; }1 K' q: n
7 O( R* v0 Z6 K' e( y * ^* X: I0 Q% U7 o0 }
6 w8 h1 x% A" r, R( h& ^% i5 G; u[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-8 12:29 PM 编辑 ]
|