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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许
; T" C. y/ O6 R) r' I7 v做法：; ^/ F0 E2 B9 P- T
1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起
# R) z! j$ I' Z$ r2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，7 d' ~$ Q: }( q; l8 t
然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟) T! U- @* p5 G/ l( ~
3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。
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; u: z1 e; t* ] 材料
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+ Y; q( x) @% D+ b& l2 F+ \' m 加酒炒干 # ^. J: a m2 |
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加香料一起炒 3 p$ W4 o1 h* c5 W4 F
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土豆先炒一下 7 x/ S4 C3 D9 K `
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加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆 0 {* c5 A( R& \2 T8 F
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5 j* ?# T! N F [' H/ Y8 } 调味
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