原料：$ R0 _, I, O! ]" f
1、鸡肉一斤，切丁。
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2、大葱白三两，切“马耳朵”状。+ |% I3 b* L: r% g7 s; i& P
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3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。1 R7 E9 Q1 z* [8 L, G% `0 s
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4、花椒两匙。[美食中国]
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/ S% ^3 k) W7 i) H* x, y. Z9 A5、白糖一大匙。# v" W3 I) v1 L8 H1 c

4 z. w! v: E" e1 I8 ]8 B8 L6、醋两大匙。5 N4 ]: X& f6 P, J! K' K
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7、料酒两大匙。
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8、盐、味精适量。/ d7 c0 [2 i# A) S
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做法：+ X5 o9 w% u7 H/ J$ |  K
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。% ~5 P" w2 I- m& _& O" V8 f" t3 C
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: `( G- Y% v* d. f8 @2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。& Y% I2 J6 i, j, P" Z: I; r
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/ ^$ c/ ]4 b) I6 N* B, V3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。& e  Z9 U/ ?7 o( l  C) t

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' K3 ]/ I2 M: v% y4 ^6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。3 k+ x1 ]. [6 q3 T

简单好学，明天就来试一下，嘿嘿
- h+ H- Y4 X( R% }不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

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" B9 u6 x! H* E! s% U口水直流啊！呵呵！