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我非常喜欢糖醋口味，它总能勾起人的食欲来。5 [2 L/ H1 n6 t! S+ h( p/ \, I
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在试过n种做法之后，我的结论是还是最初的这种做法最好吃，最够味。4 _$ x# j0 C |. ]* D
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这个过程图也很详细，大家可以参考一下( {6 y+ c8 L+ F0 u* Q
做法：3 Q, v: @) k' @2 _, f' L: P' w
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一、材料
4 M( R: |* a$ p% v用到了
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0 e+ J, q" x9 Ta:里脊肉、番茄、青椒、红椒（甜椒最好）、洋葱、蒜、鸡蛋。
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b:番茄酱、白醋、白糖、料酒、香油、老抽、水淀粉。# P& b1 ~/ [+ Z1 Q
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二、步骤：$ m2 p4 I" c0 i9 O$ C6 x
1、 番茄去皮（十字刀后放到煮开的水中泡一会儿，再放到冷水中，热胀冷缩很容易脱皮的）。; b5 z. R% Q+ k! k" D" }
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2、 蒜切薄片、去了皮的番茄切小块、洋葱切丝、青红椒去籽去蒂切小块。
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3、 里脊肉逆纹切长条，厚一点，加酱油两匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙生粉，抓匀腌10分钟左右。; d! i1 ~, O3 K6 ~% R* y( v9 @
# P5 r% f4 r7 K- ~) k* z4、 这个时候调糖醋汁：清水8匙、白醋4匙、白糖4匙拌匀。
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5、 锅中加油加热，关火，将里脊肉一条条放入，40秒后捞起沥油（油温不能太高，中温最好，时间不能过长，不然肉会柴）。
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+ }' }4 s! e: O7 A7 W+ ? k' a6、 将洋葱与青红椒下锅过油3秒之后捞起沥油。+ e ]6 @4 @" h* T
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7、 锅中放2汤匙油，放4汤匙番茄酱炒香。
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5 ~5 b! ]: s! E7 I8、 放入蒜片炒香。$ B; _7 G. S& u& w; C
' W3 a( t4 n" y" N9、 放番茄拌炒。
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10、 放入调好的糖醋汁煮开。/ @) i$ D# t* z) Y( S; x
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11、从锅中煮开的汤汁（如果加水会让整个汤汁变淡，这样汤汁更浓郁~）中取出少许来加1/5匙生粉，拌匀。1 W1 Y) J$ b- `- q
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12、 下锅勾芡。/ S$ e. U* W& T/ V. G
, P1 ]* Q+ r3 C13、 放入里脊肉、大火煮15秒收收汁。# X5 @+ K1 W8 {6 d4 C/ ]; |
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14、最后放入洋葱、青红椒拌炒（略炒就可以了，这些都已经熟了），出锅前撒少许香油即可。* A3 i. @. q& ?4 { B* p
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