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材料: 虾仁几个.洋葱半个,
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馅:芋头一个, 白身鱼四块, 3分之一蛋清
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4 o" y6 v/ }  \9 L% M& {- [7 E) Q调味料:白胡椒粉少许,盐少许,蠔油酱少许,香油,姜粉,
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  {% u$ }* z% ?' Z' U! A  c0 K7 a馅做法:1. 白身鱼剁泥.蒸熟剥皮后的芋头,压成泥.洋葱剁碎. 3 y+ ~+ Y% u8 k# R7 W! E8 X3 `5 X

% w0 W7 O' o& n5 n     2.加调味料,向一个方向搅拌,至粘性,在盆中摔打至弹性
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     3. 虾仁几个用牙签挑去沙线.用淀粉水洗净,再用清水冲洗,抹少许盐备用. 4 [7 [/ r7 p% i$ B, X% H* v
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面皮的做法:开水烫一半面,和成面团.或直接去超市买现成的饺子皮.
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5 i4 [! L/ j1 `7 g) u$ n, A' {包的过程请看图,我不再啰唆了. 0 S! y; C1 E8 [" s5 v0 U% P2 p% I

+ i/ x7 C, ]8 c0 c1.    盘中抹油,放入烧麦,水开后,连盘子一起放入. 6 ^" L6 k6 w  g$ ^/ M
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2.    大火蒸六分钟时,开盖,在每个烧麦上放上一个虾仁. 0 i+ n( e. s" {3 {$ x" }! n$ t* u

- n' [" ~( o, W) I: a) n8 s# t3.    继续再蒸2分钟,即可. " C/ o" B0 d1 A/ D! Y- o+ q

3 @  E* J4 `' X4.    吃时,可蘸自己喜欢的酱汁.
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7 c/ |- k( b% L; }  K. @6 m贴心提示: 盘中抹油,是为了防止沾在盘中. 盘下面可衬一干净的蒸布,以方便你蒸好后取出. 馅呢,你喜欢再香些,可以放些猪油,蟹肉,也很好吃的. 过程图:由于我下载不到专业的图片编辑软件,先凑和着看哈.- X* o7 m6 L# r/ E' T4 q0 f  ^
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只能看到一张图片，其他的打不开,不知道是不是网络的原因，还是贴图的原因,简单看了过程,楼主辛苦了