洋式炸芋丸

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5 X9 b& K# `2 R. _5 d: N+ ~4个的量
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材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量
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9 H. r( t( ~/ r" v2 {3 g1 N肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油2 K) X2 L1 o1 x; f  u

/ m( p9 c. f$ l4 _( y2 D. \, ?肉丸制作方法:1 n8 @2 m( f& M( v, K6 i$ l8 F

/ s) q, c4 v8 f6 a. g) C# y9 Q' x1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.
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2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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芋肉丸的制作方法:: @7 Q0 N" e/ K. f* B

$ s# `# V; Y# A9 ~1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟
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5 f+ ?3 M) |- `$ R2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.
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3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.
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4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.  M% f! _( v$ z; l+ V5 F% ]' j

1 z, ^% r: k1 ^, {  a6 f* N5.粘上一层面粉.
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6.沾上蛋液.' Y7 K" `% R% E

) j% v+ Y- N0 ~& @" |$ i7.裹上面包渣.整型.% Q: F) p$ D# k, |& e3 X
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8.放入油锅,中小火炸至金黄.
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  ]. p  n0 l# H" ~. s4 ~; N吃的方法:& o# @4 p. g0 ?: ~( l* F2 K; l3 w
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可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.
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5 Y. Z1 u4 w6 _; I3 M, w木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.. \. p6 K% M, f6 a8 l. m; b
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请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量
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