菜系及功效：粤菜
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干炒牛河的制作材料：
& `& f1 f2 j, O+ b3 \. G( M主料：河粉(六两),牛肉(一两),芽菜(二两)
& p7 G& m& y0 l8 {" b( [" H" z辅料：老抽,味精,生抽,糖适量混合待用。
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7 }5 ]9 W# l1 c2 F7 N) f$ N* m教您干炒牛河怎么做，如何做干炒牛河才好吃( J3 l$ x4 _  h  O1 |/ c
       先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。# T/ h! y! A& I* F
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提示：在炒牛河的时候放油一定要适量，不能放太多，否则河炒会太腻.

很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性有食才能算是完美。

很好吃的样子，真是食色欲也，支持版主，顶顶

好像还不错，不过我家这边没有河粉卖。我只能流口水了。

这菜看样子很不错，先谢了回去做做看好不好吃

在香港的电视里经常看到 就是不知道原来是这个东西 美味的

首先要够火侯才炒得好食!另外最好有肉的汁淋在粉里翻炒入味.

有点不太好，没写出怎么腌制牛肉的，是直接丢在酱油里吗？

炒河粉必须要用猪油来炒 虽然对健康不利但是要最好的味道只能用猪油

菜是好菜，不过那个河粉不好找，只好眼馋了。