白菜少半颗、熟五花肉适量% L* S/ ~5 R3 g( c1 `

9 ?/ Z' K, u8 h' W/ b  ~  V! g- }" e调料:3 E3 W- Y1 r8 q* s  L' y
豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。4 D  `9 O$ U  T$ v! y7 A

" Q1 d! e6 _1 J% x# H9 }" c做法：
9 O0 b! t1 H5 [8 S# \5 k1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。
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2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。
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3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。  m+ o1 X" w, T; w2 j

2 h* p/ {0 v& ]; Y小贴士：
( S; [$ [% M; o8 I# F' {
$ e; z) O4 _3 X1 D+ a1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。' G7 x* u3 V5 @  s
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2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。8 K4 `, {( P: V( o" }9 V

感觉好象是回锅肉的制作方法，谢谢分享，有空去试一下！

我喜欢吃肉，无论什么做法都喜欢，这种做法还是第一次听说，明天试一试。谢谢楼主分享。

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子。

五花肉怎么这么多做法啊
7 }2 p/ m0 A; i3 Z) `: n$ V+ a话说这个是什菜系里的啊! j% F, Y# N( Y8 J
东北菜吗？

下饭的好菜，既有菜又有肉，营养均衡，非常好。

大哥啊  我炒出好多的水出来了啊！ 郁闷啊 不想吃饭了  以后少炒点白菜

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子

做法比较简单，营养搭配合理，是下酒的好菜。

我不喜欢吃这种大白菜啊，感觉没有味道啊，菜梗又特别厚