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    第一步：土豆去皮，切成块状，貌似我的土豆切太小了，后来都快煮成土豆泥了。
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! M6 }- I3 `  _" C( f　　排骨先用水煮15分钟，煮的同时放少许盐加一块姜。（这样可以去除生肉味道）
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　　第二步：倒入清油，油温不用太高。将煮过的排骨放下锅炸一下，去一去水份。, r: Q$ J; d3 r3 c, q
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, S! N9 x) s* y- h( ]( G　　第三步：将炸过的排骨捞起来之后，就开始炒料了。放适量豆瓣酱和白糖一起炒香之后再次倒入排骨进去炒5分钟左右。0 U1 q" F5 X2 t2 ~# e7 m0 B. W
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' i: {& k; J- U/ M　　第四步：关键的烧排骨环节。3 c! n1 y7 n' L7 H

4 b  k* U; t' R0 r, h. @　　五香八角的香料是不可少的。另外还可以根据个人口味喜好加入少许干辣椒和一个葱头。
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3 t% b+ O0 g" J　　随便买了一袋搭配好的卤料
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　　作料准备齐全了，将土豆块也放进去，倒入开水（刚刚漫过就好）。: ]. z, z7 h8 F( W6 L% R

/ x/ L" V: J( q% ]7 X( u# W. ?　　开始煮了。。。。4 \- P/ T$ J4 t) L* k' h' |8 y

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　　40分钟的火候足够了。呼呼~
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　　终于终于可以开动了，早晓得要拍照就拿个漂亮的碟子装起来了。
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这个嘛，现在也是到处都是了，很怀念以前学校食堂做的这道菜

土豆炖排骨也挺不错的，清淡点 味道还是很不错的

学校大锅菜里面最好吃的就算它了,时代的记忆.

是自己做的啊，这个世界上最好的美味还是自己动手做的东西

越是常见的小菜，想要烧得好吃越不容易啊~

谢谢介绍，这个菜家里有条件做，首先配料简单，做法也不复杂，就是不知道做好后味道怎么样

好好吃啊，谢谢帖主！？！但自己煮还是有点住不好

一看就是自己做的，还拍下照片了，真不错，我最喜欢的美食之一！

喔，第一次发现SIS也这样的地方，无条件支持呀，我等宅男要能学几首咯