在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。
7 h7 F! G) b) \! p8 s5 O% T主    料：生菜
4 N, k' k, h% D7 q; `调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
! a* ]& Y3 `% |( L$ c操作步骤：
, ?# n/ t/ h; e; o' c9 x一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；6 g( [8 t. x$ a
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二、将生菜撕成小片；) Z6 R9 h4 S+ F0 v1 o0 q8 {: F! j
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& B. p- }! @; q7 M( ]2 W三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；: A, f6 C4 G" r/ z0 K

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8 s* l- h* Z1 u* z$ h四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；
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五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；8 k1 S- j& j3 l7 E" l) k3 y- f
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六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；
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七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。/ [# C% m6 d2 U
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倒进去，快倒进去吧 ! D& e( b4 b: t' X! o' p$ H5 R

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' }* S0 o; a; Q6 `拌拌就行
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) M* L3 N% `4 Y9 i  _+ d: V拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。3 N7 I8 I% C+ L

, j& z4 c2 m3 d# s; X. [2 [这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。; N) O# Z. X+ j) a( @
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生菜的营养价值 " y1 H' U# A3 ^  \7 @/ v) g
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；4 f  |- N% G1 J* y/ ?9 c
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；) p- U1 g+ K& r" `* U5 Q
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
% Q0 Z' M4 J5 ]! j4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。( E& X6 q( i/ s7 \6 r- N

- j1 F! [: X/ z2 P" O7 R2 S生菜的食用功效 2 ]; n( e3 J4 ]; f5 w
1、生菜味甘、性凉；# O  e1 B4 z' t) N1 D* \/ {
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！. u) m( I2 f% P: `0 N$ n0 \: s
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。