芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒- ~  Q. Y6 }# k# v" d" w4 W
做法：
& S) ]# {/ _# A/ W) W: x1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
) v1 q9 o; p2 i3 B2、五花肉切麻将大的块儿备用；
+ S" _2 Z# o+ T( \% R3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
8 x" c" `. S- z8 {: U* L! ?4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
4 h3 P! m: J% w7 v5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；1 @4 f& u! F- D7 d. k
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
. P# e2 J$ ^. A: Y$ x' C, f7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；0 Q" ?0 z" {% Q9 F
8、汤汁收过半时添加适量盐；5 q9 z! `% l. w* M, s" p/ G/ x
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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. A" `/ K9 S4 t+ ?& T: r温馨提示：
. E, d* f5 H- l, p1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
3 |: C2 s, W2 R7 k+ Y( @2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；" L2 B* S4 K9 r& K$ H, e$ j
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
, n! V! P. n# B% w) N4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；/ `" o) K7 U0 P* |/ U# e1 b0 P
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
! X, T) f( D+ P- x7 E) V6、芋头忌与香蕉同食。6 h* ?+ e8 M8 i# X& D" ?' }

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。