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除了猪脚，我还放了特别的东西——豆腐皮还有老家带回来的干长豇豆！！
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豆腐皮放在里面真的好好吃，非常入味，豆腐有猪脚的味道！
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2 j9 B( o6 u5 ?$ N/ p# D1 i我吃了好几个，感觉好好吃！！+ Q% \, S- K# P6 E0 P9 l* |. P

0 r; j  b$ P0 g2 q干豇豆是婆婆家种的，吃不了就晒成干。有点像梅干菜的意思！
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味道非常棒~！特别是煮红烧肉或者排骨啊猪脚里面，味道一级棒！8 ?$ M7 x# g* w' Z/ B. F; P7 O
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继续上图！
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猪脚特写
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- G" Z/ r; i# X6 k7 m. y% I再来一张，上面的就是干豇豆哦~~
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+ w/ E- O% \8 D6 S( f; W制作方法：
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1、猪脚开水焯一下，再用凉水过一下，这样煮出来，皮比较有嚼劲！
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2、油锅烧热，放入大料一个，花椒若干炒一下，再放姜片，接着就把猪脚放进去炒！4 |& D* Q9 x" C5 |1 Q4 o0 K2 @7 @
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建议多炒一会，要猪脚皮有点点变黄，有的地方金灿灿的！（注意哦，别炒焦了，要把握好火候）6 J9 f1 L) Y" b# j  g% D
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可以放点料酒去腥提味！. q* b, M$ Z6 Z# ]5 o1 B0 @; Y

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. V2 g) U0 a" `" `; T  B8 a1 M3、放盐、糖继续炒！红烧的当然要放不少糖喽~~把糖炒化了猪脚挂上了颜色，再放酱油，继续上色！
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4、炒一下下，就可以放准备好的豆腐皮和豇豆干（如果没有可以不放一样好吃）3 I/ p9 U! r! R

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5 Q  ~3 F$ s& w3 h) v2 r再稍微炒一下就可以放水了！注意，放水以后观察一下颜色，如果颜色太淡就再放一点酱油！% H2 I" A4 j, B1 ]# x' ?! F
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* V) ^7 H% w* Q  S我总觉得红烧的东西，做出来红红的才好吃！当然了，也别放太多，放太多就会黑黑的，难看又难吃！) T  l+ j4 W' _  `+ W7 T* U  |

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- U% d9 q) h% u6 I$ K. G, |我是用高压锅做了！盖阀以后，再中火15分钟就可以了！关火！就等吃了！！

大哥啊，你这份菜简直要人命 啊!刚好现在还没吃饭，看的口水快流了一桌子了，特别是那个 猪脚特写，更是要人老命啊

呵呵，看上去很好吃的样子啊！
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好久没吃猪脚拉~，因为在学校，都没机会吃，自己做的话会遭到全宿舍楼的炮轰的…
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; V+ h$ {2 ]1 Z. U& D* m呵呵，看看，解解馋，下去吃炒粉了…0 ~, l8 G) W8 L0 m( c' O
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哎~

最好用猪前脚，即容易烂并且好熟；谢谢老兄介绍食谱

做得好漂亮的猪脚啊！颜色深点就更引人了。不过这也很不错了

以前超爱吃，现在不敢吃了，年纪大了容易三高啊

好吃的猪脚，看图片就有食欲。& r, l0 |, ~) }
现在学习一下，回头做做。6 b3 ~, ]/ A7 d; b
多谢楼主的分享。

猪脚可以说是真正的经典之菜，我平均一个月都要吃一两次呢。又学会了一种做法了