《西红柿炒鸡蛋》：呵呵，大家都听说过吧？对于不会做菜的，都是很容易学习的一道菜。做给你的他（她）吃吧。
9 Y' v! ?0 l2 L. j5 d8 u& V4 T7 h 用的原料很简单：鸡蛋4个，西红柿4个1 m# A# Q1 O% I7 ]; U8 Q# a

( R' i5 {# d7 @! D% ?1、西红柿切块、鸡蛋打散
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5 q2 i( i) S: q2 z3 Y2 X2、鸡蛋先下锅翻熟。捞起备用。
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3、再倒入西红柿、加少许水、盐、糖、葱花慢火炒软，加入鸡蛋、炒匀即可。
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: Y% w, m9 g! r1 z- ^$ J以下是一点下花样，可以使你的番茄炒鸡蛋很好看：1 q% u! l' z3 h+ [
把鸡蛋煎成饼后//切成小块,,,,
, |8 Q! z* H% t& ^5 t4 G$ a9 i6 {   在与西红柿同炒,,,,,,,,,,
* T* h! Y7 Q3 a   视觉上好像比较整洁些，和好看些。
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; u) f! G/ Y& g2 [[ 本帖最后由 6627510a 于 2009-9-22 14:27 编辑 ]

我在家做番茄炒鸡蛋总是把番茄煮烂后就把打好的鸡蛋倒进去,不想楼主做的这样子哈,各有各特色

你试一下番茄炒荷包蛋，我是先炸五个荷包蛋再切2个大柿子，然后在一起炒，味道很不错。

做法不一样，改天试试楼主的方法！0 _0 m! l+ }' s6 C
估计味道差不多！

楼主的炒的是煎蛋，我们做的都是把鸡蛋直接打碎放进去，很有创意，值得尝试

这个也太普通了，我还以为能做出什么花样呢，还是普通做法啊。

只是随便换了点小花样，这样抬出来比较美观点，引诱食欲。

楼主这样做出来的好看，但是我平时都是按二楼的做法做。也喜欢吃按二楼做法做的。不过有一点估计大家都不知道，这道简单的西红柿炒鸡蛋中的西红柿做的时候不应该用刀切。因为铁器有腥味。据讲究的做法是西红柿得用手撕成片。跟大家分享一下。

炒的时候可以加一点番茄酱，这样炒出来的效果好一点。

五花八门，一道最简单的家常菜，做出了不同的版本。. {4 t$ k$ E9 Z! Z+ A7 I* ~
在附加一个我的版本：鸡蛋打入碗中，加少许葱花，盐，打匀至起泡。
+ c# D- P- X' u1 Q/ ?# s3 O锅里倒油，烧至8层热时，倒入蛋液，一面凝固后，用锅铲炒碎，再翻炒至金黄色盛出备用。2 M3 ?+ |9 Q6 Q: Q+ l
锅里加少许底油，烧热后，放葱花，姜末，爆香后放入切好的西红柿，加盐，炒至西红柿成浆状，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，小火焖1分钟左右出国。
* B/ h) \* B0 L优点：葱花，姜末爆出香味，加上鸡蛋本身的香味，让人闻到就流口水。西红柿炒的充分，就剩一层皮，入口即化。最后焖的那段时间，把熬出的番茄汁都渗进了鸡蛋之中，味道才刚好。