土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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/ [6 C* ?4 V! o& h; @$ c8 z原料：
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: f/ A4 n3 c4 i3 V土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。0 ]$ \1 \8 j! p7 y. p7 g

: x1 T' h4 B2 \5 u做法：% v# u4 N* {/ B) c$ b3 c
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1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；/ ?/ o3 G, z% `9 q0 Z
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2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；. C% x1 _- {5 o; M1 ^# o3 l+ I

6 ]6 ]' L9 V! h! l3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；2 r/ C0 Z8 t, A' T. w
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；7 A* Z# X  }6 q2 ?: N) D. X  G

7 ~+ o% @5 r& c, [  V3 D/ |; c3 u6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；5 T% P  L$ `  h9 E1 w

  a: I2 L+ {% X7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；5 T. [7 F; A# ]& i

4 ]6 Z9 ?' O$ |1 _! r) U$ x8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。
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依依经验分享：& n+ @* M5 q, s
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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: U. _( u/ e) Z9 g- Y& s7 Q1 h0 ~3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；5 [( q6 K0 W2 [% m  s$ L+ a
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4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊
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红艳艳的萝卜丝，
/ u  ^4 R( D3 F' q2 W5 Q3 m5 k1 k! d黄澄澄的土豆饼，
2 ?; u/ R! t' ^( K1 Q最朴素的食材，6 L9 z* k6 |; t7 }+ }+ u0 n
烹出视觉的盛宴，# \! E( L1 q; C6 @$ k. n; S
简单就是美，
! d& I1 p# C5 ^5 l  H这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。( Y% w! H: j  p" F: \' H* r
我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜