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材料：- Z. k( W# S$ N, ~! V

6 d& M7 {, d' p( i  p鳝鱼，五花肉，蒜瓣１０粒，葱段，姜片，白酒少许，酱油，糖，盐少许，鸡精，麻油少许，油适量。% N" j0 B( `* s: N7 o
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做法：
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1、鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用。
% ~/ o( U0 W3 J* O0 R* e, V2、鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。3 w  p1 h9 r& h
3、锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水。& F2 _# u, g( w
4、待肉块烧至６成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。
. n. B  H- A/ A5 B5 H" ]5、大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

颜色很不错啊~不过看起来很油腻~不敢吃啊~而且不是很喜欢吃鳝段啊

看着就好吃，在家曾经做过，味道超好，明天再做