原料：
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' W/ y' p; ^1 j9 n+ R仔排（排骨）酱油、醋、白糖、高汤。
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+ w7 [1 h! `" e8 q1 k( X2 I做法：
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1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。! J: l& _& ?1 u- w! B( |( B! Y% F
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: X$ a: Z& K1 |2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。& Y4 d# m: b5 h4 ]0 k9 R! v4 r
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0 E# a: K- I! |+ w8 ?8 [( C3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。. P0 T+ |/ N' i) [4 s5 _0 i4 F+ O) H
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4 w% {' Z; w) a0 a" V' S4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。1 F. c3 |/ l8 f* z6 x  ?9 B, V' U& ^
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4 |# t3 A6 E4 ~- h5、大火收个汁就可以出锅了。& |& z$ Z5 ^- _0 j( X
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非常喜欢吃糖醋炸香骨，记得大学时候，我们的一个外教最喜欢吃中国的糖醋炸香骨了！

好香哦，看到都开胃了，本人很喜欢这个味道的排骨，实在好吃

喜欢吃   改天试着做做   应该味道不错吧

炸的时候一定要注意火候啊，弄不好就把肉炸的缩没了。

糖醋排骨，看着就好吃啊！真想吃一口啊！呵呵！