【材料】
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海蜇皮200克% `5 p$ F9 ?2 M! W- e8 o& m+ D- S

. U) f* u* J* G: `4 _$ \胡萝卜半根9 A/ E3 M! p) M1 r
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黄瓜半根$ C# v1 @, e: c" o& x/ u1 [
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香菜1小棵8 Z9 _( r" \; S9 @
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【调料】) Q3 O& b. |" z" c% b$ L+ L
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芥末油1小勺
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5 |* S* i: j8 d香油1小勺# b4 [/ d; O/ P( n7 |
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生抽1大勺
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香醋1大勺5 G- ^& ^$ g% o

4 p" H# u5 q+ o! I盐、糖适量- F$ R* r/ U  k0 a9 O4 \; o3 I
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【做法】
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+ f7 [4 L( ], d1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用
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1 _# L1 _, `; _0 y2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用
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3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末
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1 S% N" X$ W6 S4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可' s- M7 [) X, X2 Z

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2 k: {! h- M, i1 B3 y0 j- t+ @喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～8 k! D0 X7 _- d7 B% s( e* e

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【小贴士】8 v6 X( T- T, G2 I3 W0 t, z9 s3 t

0 [) t/ q4 |; L" a3 `9 y焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。8 X, M, o4 ]9 k( M7 o: `; y
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芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈' f6 M6 f6 i7 v! g  B1 M+ Y
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我最喜欢这种香脆的感觉了8 m6 _9 J5 M) {8 J0 Y+ y8 j
可是不知道那里有卖海蜇