原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
; l+ A$ v  ~* ^% l/ |2 c% N+ z! Q·制作方法4 E$ w3 I* S( p2 S; ^. F% ^, i" L
做法：
( J/ h! O+ \" ^1 X7 O5 N0 T. M: I1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；0 C: j' R7 U6 s
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
. R8 i7 T) ^$ J. i8 i3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；# f1 l3 _& f. P" o2 G6 X
4、上桌前滴几滴香油即可。
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2 ]! T  S2 J- P6 j/ {- ^7 H2 S  s贴心提示：2 Q  S; G# E7 L. w6 o7 k0 I: I
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
% v( N3 C( x% I/ F- f5 E- i" n6 q2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；! l' P* S8 L; Y1 ?8 @- A6 c* d
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
' ~0 F5 O, a2 }8 S4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
+ s$ J/ U# m* Y1 m6 ?& s) ^5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
6 `! z9 ]; G1 p' ^; p4 O6 b" F6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好
- c/ r( B# u" M" F现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的