原料：+ Z9 R1 ~; q, q. h1 O2 y4 r" X
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明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。; Z: [, z- l5 U; f: Z' Q

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做法：6 [- _& T: r6 Z; r3 ?2 K# _1 n
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1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；, n2 \/ P0 \$ g) D
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2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；- A, U  t( i/ ^6 T3 F' Z8 \

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3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；! C  }; t2 I& n2 |- s; d
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4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；
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) E& \( J/ J2 I* ^3 _1 r4 e% {5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。
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6 g6 K. V( A  `* M' ]9 h- V9 w& N明虾只只色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，是深得家人青睐的一道菜( U, k" ^( f" e6 `

楼主,其实除了大明虾,其他的海鲜也是很不错的干烧的材料~

吃过水灼的，红烧的，油炸的。干炒的还没吃过。

吃过干煸豆角，这还有干烧明虾，这做法第一次见。回头尝试一下。

有机会要试试，虾子烧熟后壳就变红，真诱人啊

不错不错，。看起来比酒店里烧的还要好吃，楼主厉害啊

看这挺好啊，不过凡事海鲜我感觉都挺难弄，也许因为我做得少