黄酒焖肉1 {. v; D, r0 a- V: B  A# w
原料：/ L8 |1 P- g/ C( e6 Q9 O$ ?
猪五花肉750克，黄酒200克，鸡汤200克，白糖5克，葱25克，姜25克，酱油10克，精盐3克，味精1克。
' j  n  i- u9 h% l制法：2 T( m( e" C6 D/ L2 K
（1）将五花肉放入开水中烫一下，捞出放凉水中，刮净皮上的毛，再切成5厘米见方的块，放入汤锅中煮透，捞出洗净、控水；葱切成段；姜切成片。$ |; S; d" D. J/ y0 C+ e) [/ w
  （2）将炒锅置火上，倒入鸡汤、料酒、酱油，再加入葱段、姜片、白糖、精盐、味精，随后放入肉块，烧开撇去浮沫，用小火焖1小时左右，待肉软烂，再倒入黄酒，用大火收浓汤汁即可。   3 m5 n# @6 u, L. f
特点：8 |8 }/ E1 A  A- P. c
咸甜鲜香，酒香浓郁( |) t0 m! K7 i2 E; m/ ?2 F

这个不错看起来肉很香甜啊。色泽也很漂亮。谢谢楼主这个菜谱我收藏了。

看起来很诱人，做起来也不是太麻烦，改天试验一下

看着不像肉啊，倒像一款甜品，真实诱人啊，有空自己做一做

看起来很诱人，谢谢楼主这个菜谱我也收藏了。

看着看着，口水不知不觉就下来了。我最爱吃的就是肉了，有空一定做一下。

红烧肉就是要做成这种粘粘的，皮亮亮的，进口很爽滑的感觉

看起来此菜十分养眼啊，营养一定也很丰富，因为这里面的有我很喜欢的黄酒，我查过资料，黄酒有三大功能 ：
4 n$ ]2 @! B5 r* g; g0 a保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药淘成疗效显著的药酒。有固本培元，怯除病痛的功效。 黄酒做药引，对身体具有一定的补益 、除湿、通络、活血等功效。特别是对一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引治疗效果更佳。 ! k7 b6 ]& i$ k
营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质和糖类、维生素。 % l3 E1 m; t1 t7 ]8 ?2 h
调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。
# `! q2 v0 d9 i5 z" _  y所以从此介绍来看，此菜一定是不可多得的好东西。

原来黄酒还有此等功效的呀，这道菜可以说色香味俱全啊。嘴立即馋了呵。做个居家好男人！

嘿，食肉动物来也，蒜头咋搁那么多？本人不是很喜欢吃