[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
6 E( t3 K2 ^' V* |辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
- ]; e8 M; s$ ?7 P' H调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克# p. U/ h2 I' l: ?' [
教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃
( |: U+ n) Y2 Y; }9 T1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；0 O. l( K3 O# I" B& K
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；! W- t& W# q; R& T6 t
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；- X( Y5 N) r; n3 t8 `- T5 W
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
* c2 ?+ A' i$ h' }1 M5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；- v4 @2 p: j( {- I, U9 h, K
6.　牛肉取出切片备用；
; `" _3 F. p$ C7 o: M4 o. D7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；: {# M- j$ l+ f
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。  h% P, d0 u( G- G9 h

7 f, Q1 R" C9 Y5 d韩式冷汤面的制作要诀：: k% R. j5 @! A  |' `
本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。