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' W6 K2 w$ W1 J4 O) |; V( V烹制方法（三人份）　4 B& z+ S: ]7 ?$ b  V$ ~  p
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    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣)8 ^' O5 `0 P+ v4 ~$ @) W1 g
　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)
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4 W# i; S( R3 M5 ?2 x" _6 m1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。- m. y; b8 d. I/ [
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2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。; m& `, G% K4 e+ R" r: J4 {

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$ d5 B; @- `" N: r0 y3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。" [& v4 W+ n7 n: q+ z' l

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4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。 3 B; z+ c# A, }3 B- f

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5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。
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6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。
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厨神贴士9 \$ P- {; w( h) j1 f
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　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。6 m7 ]) V, x0 n" \* a# \5 Y
　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。4 ~9 R9 `' C$ M$ z8 @/ B* [$ l
　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。
( h1 k4 I! K1 A　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。
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一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊