窝头棒打黄鱼

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　　原料：黄鱼一条1斤半左右，窝头、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、花椒、糖、酷、小香葱。
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　　做法：1.打一个鸡蛋，将黄鱼全身均匀的粘上蛋液。2 o4 {4 q- |0 e: q. Z( Q8 a1 {

: `4 w5 V# h5 u( @3 V6 q　　2．锅内倒入油，油六、七成热,把粘好蛋液的黄鱼下锅炸至金黄。
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　　3.锅内放入葱、姜、蒜、糖、醋，盖锅盖焖。
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' s5 J" V: N# T2 q: {4 h　　4.锅内放酱油放水没过鱼，放花椒大火开锅后转中小火，待汤汁收好,放少量盐。% i; c3 [; H6 v' _+ X: h

( E) {$ D8 U7 l3 _! R; u7 Q* }　　5.鱼盛入盘中，把窝头切成一厘米正方长条码放在鱼身上。
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　　6.汤汁勾薄芡淋在鱼和窝头棒上最后散上小香葱末即可。