西红柿酱汁意大利面

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 11:41 只看该作者

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西红柿酱汁意大利面

西红柿酱汁意大利面0 ~; d6 \! K! U7 g: p% s

材料：意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐、胡椒适量。 % t/ N/ e! `- t9 \/ {
做法： : h* Q0 d! Z: X$ m; m8 }7 R# q1 a
01.准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。
02.在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。 * T5 ~6 c4 |9 ?+ g, k s7 X
03.准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。
04.装盘.待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。 / {9 R. i, f7 A8 u( x4 m
贴士：西红柿加热后，很容易出水，所以只要看到它微微变软，就可以把火关掉。高手做的西红柿丁，吃起来内里还有些微凉。

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