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炝炒土豆丝

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 11:22  只看该作者
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炝炒土豆丝


. ~* x* }$ Y0 {) W- v& M& D3 L" A9 W
1 T% T, l  ]8 `8 [% [配料：土豆 干辣椒  干花椒  葱  芝麻
4 q6 X; I& @4 s, b
5 E3 X3 n' Z9 |$ W% ^: ?$ o做法：土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅6 u0 G- G3 f5 }9 s! [

  D8 i7 {2 K( B. e5 w# x0 a" h* [$ I2 z5 H9 I+ x* X
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油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味，，，
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倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅。撒上芝麻即可！
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