龙身凤尾虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:20 只看该作者

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龙身凤尾虾

' y" w4 z8 `5 d; h/ K- D) R

【菜名】龙身凤尾虾5 c& h7 O5 [" T% H: E- R6 x- E7 C
【原料】
鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。
【制作过程】; O* J1 z5 G. x2 L/ Y6 v( R
1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；
2、海虾治净留尾壳；4 U; ~" k( a A3 `9 \0 e
3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；
4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。

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