肉炖小鱿鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:04 只看该作者

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肉炖小鱿鱼

图　　片：

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5 a7 S" l8 h& i. o0 h

·配　　料:) ]% H6 O4 O( C) w' c5 a
五花肉、小鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒
. _' o4 N f3 i3 q% G- r
3 V4 Z+ h6 j4 U
·操　　作:
1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。 4 p& k w2 f k& d, w. n9 u
2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了

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