15分钟搞定美味面条

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 00:56 只看该作者

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15分钟搞定美味面条

15分钟搞定美味面条
2 g) \2 G2 k9 C. m

虾仁香草意面
原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁 " w/ \3 r I& }$ B) A& c; |# q
调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐 ; v- N1 P9 z2 p( K" A
制作过程： $ Y# S. X% W% P2 ^5 t' Q2 _. u' }
1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。
2.洋葱切成片。
3.意面煮熟备用。 * D& h* h: v, N3 E" J% s- v- b
4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。# V# z- s0 F; n( {! i* S J0 J

奶油青豆意面 : w( D+ M7 `' ~* p6 g# h
原料：鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇 & L; k# y4 K. f
调味料：姜片、橄榄油、奶油、盐
制作过程： + e1 Z) T4 a+ `+ N# A% E6 j- D
1.洋葱洗净切丁，蘑菇洗净切片。
2.火腿切成丁。
3.用煮锅将意面煮熟，盛出。
4.在炒锅中加入适量橄榄油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒，快熟时放入盐和奶油制成汁，然后加入煮熟的意面，烩炒入味即可。
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+ j/ H7 p7 b/ O* u: ~( o
懒人热干面 / J5 p+ A2 L6 x
原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱
调味料：蒜蓉、白醋、花生碎
制作过程：
1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。 " o5 ?" s$ ~* Y* N' |' D
2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。 & [0 `. i! ~! ?8 |( E9 v5 Y! o
3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可& _2 G2 q; Y8 k/ r) @# k. A
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鱿鱼羹面 ; Y% U7 g% n8 Q8 f1 [. X* q$ |
原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条 * H8 t3 l; N0 O% T" T1 @* \
调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱
制作过程：
1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中汆一下。 * e" l; @/ m! m% A3 M+ Z
2.白菜和香菇洗净后切成丝。
3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。 % D3 a( L) o; ^2 W5 T2 O6 }' u
4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。
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沙茶牛肉炒面 5 J, y; G) U/ o9 Q. o
原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条 + ?. O( i3 H8 A, e: i6 b
调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉
制作过程：
1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。
3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。 & B+ X' ^* n$ L9 T
4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。 , `# s) i+ V& R# g' u& C; b+ d
Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。