橙味炸鱼片

一世情缘

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1楼大中小发表于 2006-9-11 21:38 只看该作者

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橙味炸鱼片

材料：  8 t7 E' Z' Q3 D5 I+ {! Y6 z4 b% m
　　鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量  ' H. s0 ?5 G9 ^' J
　　做法：  6 Z) r/ o4 j- h5 r
　　1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。  ( W2 L! U( A( }
　　2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。
　　3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

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