小煎鸭

/ N- @+ o3 \- H1 [. k第 1 幅上传的图片
9 `, s: x3 ?. O& Y) D7 j" o3 \. ?" E　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜 7 g  M  A9 t- C, M0 M% |

" H; h" P3 e* I' ?9 c) y第 2 幅上传的图片
6 q* ~7 T5 |% o4 j% T6 `" u% D　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒 4 H; W) w/ N0 l$ V9 x

# N7 |5 G( p4 A; i3 z! L第 3 幅上传的图片 3 R& Y1 ]5 `0 s. w9 G
　　炒到没有血色之后，下泡海椒
' Q; {( F( i9 z6 o+ Y) }5 o# X! }1 B; \( P! s: Q: p4 H" J7 k4 `
第 4 幅上传的图片 1 o& C  d: a% t8 k7 U
　　水气炒干，下豆瓣
/ i7 P5 a. ^" @- z5 a, o, t$ x
$ e" c* M. [- `, i) n& m  l第 5 幅上传的图片 5 ?; v1 G( k! M
　　下小青海椒
4 q3 u/ w8 d, I# g6 k, r. b, e$ ~8 e# Z$ |' T7 j- P0 d
第 6 幅上传的图片 4 j" n, Q+ J+ |7 O' ?
　　放盐
: U3 A5 o$ H  L3 a
/ _4 a2 l5 J! r; R: P第 7 幅上传的图片 . |: ^" \* i2 T# X. b9 M
　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放）
% z# o* g# Q. D4 {% p9 z% ~& {8 g
第 8 幅上传的图片 - G/ {7 m4 Y. n. U7 H
　　如果淡了加盐巴，味精调味道
5 M' @% I3 I* X  [4 m
0 d' w9 K4 G8 Z0 c3 G8 q( v第 9 幅上传的图片 + v  r6 D' }% ]7 r' K
　　起锅拉