[热菜] 醬 炒 毛 豆 毛 蟹

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材 料' b2 a* s2 T1 Z) L6 `9 K
大 閘 蟹 4 隻 、 毛 豆 1 飯 碗 、 鹽 / 紹 酒 / 浙 醋 各 1 茶 匙
; Z2 t: q6 P' d0 s7 D1 v, v醬 汁 料 ： 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙
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做 法2 t, e' Q: a" }: O

& @6 d- D: o& w' g6 s1. 大 閘 蟹 洗 淨 抹 乾 ， 開 邊 斬 件 ， 中 火 泡 滾 油 約 4 分 鐘 至 6 、 7 成 熟 ， 撈 起 瀝 乾 。
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: q2 w. H/ d: s2. 起 鑊 以 少 許 油 大 火 爆 炒 大 閘 蟹 ， 下 毛 豆 、 鹽 紹 酒 及 浙 醋 ， 加 入 混 好 的 醬 汁 ， 煮 至 汁 滾 便 大 功 告 成 。
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! G7 v; p5 L0 Z0 h, n8 U貼 士
5 F" }" a4 V: N( D& p4 _8 {毛 豆 買 日 本 雪 藏 貨 更 方 便 ， 不 用 自 己 烚 豆 去 殼 ， 味 道 跟 鮮 豆 沒 大 分 別 。$ F( |9 _) x, ?# o( f